La hipertensión arterial, o presión alta, es una condición que afecta a casi la mitad de las personas adultas. ¿El problema? En silenciosa y bastante sigilosa! Tenemos que estar constantemente chequeándonos para asegurar que los niveles estén dentro de los rangos ideales porque sí, una presión alta no controlada podría causar bastante problemas a futuro e incluso terminar en un infarto al corazón.
Lo normal es que nuestra presión esté entre 120/80 mm Hg (o el famoso 12/8); cualquier cosa por encima de esto ya es una banderita roja de alerta. ¿Y esto qué quiere decir? Que deberíamos de ir al cardiólogo para que nos de un diagnóstico adecuado y luego pasar por el consultorio de la nutricionista para poder desarrollar un plan de alimentación balanceado. Porque si, la dieta está ESTRECHAMENTE ligada con la presión arterial, y que tanto y que cosas comamos afectará nuestros niveles.
Y entonces, ¿qué es lo que tienes que eliminar de tu alimentación? En realidad lo que se tiene que hacer es disminuir el consumo de sodio – y con esto no quiero decir únicamente la sal de mesa tal cual la tenemos en el salero… NOP! Esto también incluye a los productos procesados y enlatados – que contienen una cantidad ALTÍSIMA de sodio justamente porque el sodio es un conservante – así como también las salsas como la soya, e incluso las gaseosas. Tenemos que empezar a leer las etiquetas nutricionales para aprender a reconocer cuanto sodio estamos consumiendo porque aunque no lo creas, hoy en día comemos casi el doble de lo que necesitamos, y la mayoría son de productos procesados!
Lo recomendable es no superar los 2000mg de sodio al día, o el equivalente a 1 cdta de sal, pero para una persona que tiene hipertensión el máximo no debería superar los 1000 mg/día, osea ½ cdta de sal. Esta reducción de la mitad de sodio tiene un GRAN impacto en como sigamos con nuestra condición. ¿Y la sal de maras? me preguntaras; bueno la sal de maras sigue siendo sal y teniendo sodio así que hay que tener cuidado con esta también. El tema de la sal de maras pasa más porque tiene mayor cantidad de minerales, pero de que es sal, pues es sal, así que a controlar cuanto de esta comemos!
TIP: Podemos usar hierbas y especies como el orégano, romero, mostaza, ajonjolí y hierba buena para reemplazar la sal. Estas nos ayudaran a darle sabor a nuestras comidas manteniéndolas bajas en sodio.